اللوز.. كنز غذائي بطرق متعددة لتعزيز الصحة

يُصنَّف اللوز من بين أكثر المكسرات فائدة للصحة، لما يحتويه من مزيج متكامل من الألياف والبروتينات والمعادن والدهون الصحية.

 ويساهم تناوله بشكل معتدل وصحيح في دعم صحة القلب، وتعزيز جهاز المناعة، وتحسين عملية الهضم، والمساعدة على التحكم في الوزن.

ووفقًا لتقرير نشره موقع «فيري هيلث» الطبي، تتعدد الطرق الصحية لتناول اللوز والاستفادة من قيمته الغذائية العالية، ومن أبرزها:

اللوز النيء
يحتفظ اللوز النيء بكامل عناصره الغذائية دون فقدان، إذ توفّر الحصة الواحدة (نحو 30 غرامًا) كمية جيدة من البروتين اللازم لبناء العضلات، إلى جانب الألياف التي تعزز الهضم وتساعد على خفض مستويات الكوليسترول، فضلًا عن المغنيسيوم المهم لوظائف العضلات وتنظيم ضغط الدم، وفيتامين «إي» الذي يدعم المناعة ويحمي الخلايا من التلف.

اللوز المنقوع
يساعد نقع اللوز في الماء لعدة ساعات على تليين قشرته الخارجية، ما يسهم في تسهيل هضمه لدى بعض الأشخاص، دون التأثير على قيمته الغذائية.

 ويُنصح بنقعه في ماء بارد، ثم حفظه في الثلاجة وتجفيفه على حرارة منخفضة قبل الاستخدام.

اللوز المحمّص جافًا
يمنح التحميص الجاف اللوز نكهة مميزة دون التأثير بشكل كبير على محتواه من البروتين والألياف والمعادن، وقد يسهم في زيادة بعض مضادات الأكسدة، بشرط عدم إضافة الزيوت أو الملح.

زبدة اللوز
تُعد خيارًا غنيًا بالدهون الصحية، إلا أن بعض الأنواع التجارية قد تحتوي على سكريات أو زيوت مضافة، لذا يُفضّل اختيار الأنواع الطبيعية الخالية من الإضافات. كما تُعد بديلًا مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية الفول السوداني.

حليب اللوز
يُستخدم كبديل شائع للحليب البقري، خاصة لدى من يعانون من عدم تحمّل اللاكتوز، وتتميّز الأنواع غير المحلاة بانخفاض نسبة الكربوهيدرات، وغالبًا ما تكون مدعّمة بالكالسيوم وفيتامينَي «د» و«أ».

دقيق اللوز
يُعد خيارًا مثاليًا للأنظمة الغذائية قليلة الكربوهيدرات أو الخالية من الغلوتين، ويحتوي على كميات مناسبة من البروتين والألياف، إضافة إلى عدد من الفيتامينات والمعادن المفيدة.

ويؤكد التقرير أن تناول ما بين 20 إلى 23 حبة لوز يوميًا، أو إدخال مشتقاته في الطهي والخبز، يُعد وسيلة سهلة وفعالة للاستفادة من فوائده الصحية ضمن نظام غذائي متوازن.